アニメ「鋼の錬金術師」は１期と２期でストーリーが異なるので各キャラクターの設定も異なります。
ホムンクルスの一人である「エンヴィー」についてです。
エンヴィーの１期と２期の違い
「鋼の錬金術師 FULLMETAL ALCHEMIST episode14」（Abema TV）より引用
「嫉妬」の名を冠するホムンクルスであるエンヴィー。
その名にふさわしく、嫉妬心がむき出しなのは１期と２期で共通です。
エンヴィーの１期と２期の違いは大きくは２つあります。
１つ目は、１期ではホーエンハイムとダンテの息子がベースのホムンクルスであるという生い立ちです。
２期では他のホムンクルス同様に普通に「お父様」から生まれています。
２つ目は、２期では巨大な化け物の姿が（賢者の石のストックが十分にある場合の）エンヴィーの本当の姿とされています。
賢者の石が枯渇した状態では小さなトカゲのような姿が本当のエンヴィーとされています。
いずれにせよ１期ではこの緑色の生物の姿は登場しません。
解説
能力や設定の違い
「鋼の錬金術師 FULLMETAL ALCHEMIST episode43」（Abema TV）より引用
「鋼の錬金術師 FULLMETAL ALCHEMIST episode54」（Abema TV）より引用
「変身能力を持っている」という点では１期２期共通です。
ただし、１期と２期では彼の「本当の姿」とされる容姿がそれぞれ異なります。
１期のエンヴィーはホーエンハイムとダンテの間に生まれた息子がベースになっています。
このため１期のエンヴィーの本当の姿はホーエンハイムの青年時代のような容姿、あるいはウロボロスの刺青のような龍の姿となっています。
本人は「（変身しすぎて）本当の姿なんて忘れちゃった」と日頃は冗談のように言いますが、これは自身の容姿を受け入れることができない気持ちの表れと言えるかもしれません。
一方で、２期では人間の姿でもその体重は巨大な化け物を思わせる重量があったり、逆にダメージが積み重なったときは本人の意思によらず小さな生物の姿になってしまったりと、２期では緑色の生物の姿が彼の本当の姿と思われます。
ただし巨大は姿は賢者の石のエネルギーで底上げされたものであり、本当の核となる正体は掌サイズの小さな生物であると言えるでしょう。
さらに、１期では人間の姿で、２期では化け物の姿で戦うことが多いエンヴィー。
１期の方が人間の姿での格闘能力の強さが目立ちます。
特にエドとの戦いではその身体能力の高さで圧倒。
一方、２期ではマスタングとの戦いが多いこともあって敗戦が目立ちます。
嫉妬心の違い
「鋼の錬金術師 FULLMETAL ALCHEMIST episode51」（Abema TV）より引用
エンヴィーの「嫉妬」の矛先は人間に向いています。
しかし、その嫉妬の背景が１期と２期では微妙に異なります。
先述の通り、１期ではホーエンハイムとダンテの息子がベースとなったエンヴィー。
故に、１期では同じホーエンハイムの息子であるエドに強い嫉妬心を持っており、なおかつホーエンハイムに強い執着を感じます。
一方で、２期では人間全体を馬鹿にしたり嫉妬していたりするだけで、エド個人に対して特に強い嫉妬心を抱えているわけではないようです。
また、１期と２期ではデザインも言動も２期のほうがやや子供っぽい設定になっています。
性格の違い
「鋼の錬金術師 FULLMETAL ALCHEMIST episode24」（Abema TV）より引用
１期のエンヴィーは嫉妬心が強く、より狡猾な印象を受けます。
エドに対する嫉妬心が強いあまり、任務よりも自分の感情を優先するシーンも多々あります。
一方、２期のエンヴィーは１期より狡猾な描写が抑えられているため相対的には幼く見えます。しかし冷静さという点ではむしろ２期の方が大人に見えます。
猪突猛進なエド達を「待て待て」といなしたり、グラトニーの中にエドとリンと一緒に閉じ込められたときは利害を一致させて協力したり。
２期のエンヴィーの方が人間味があるというか、まだ話し合いを持てる印象を受けます。
参考資料
『鋼の錬金術師 FULLMETAL ALCHEMIST STORY』（TVアニメ「鋼の錬金術師」公式サイト）2021年7月25日検索
