アニメ「鋼の錬金術師」（ハガレン）について一部ネタバレも含みますのでご了承ください。
マース・ヒューズの１期と２期の違い
「鋼の錬金術師 FULLMETAL ALCHEMIST episode9」（Abema TV）より引用
ヒューズはアニメ１期と２期で役割や設定に大きな違いはありませんが、１期のほうがやや長く登場します。
「鋼の錬金術師」の登場人物であり、序盤で死亡するもその人の良さと有能さから非常に印象に残る人物の一人であるマーク・ヒューズ。
ハガレンの涙を誘うシーンの１つはやはりヒューズの死に関する話で、作品に重さと深さを与えるその活躍は１期２期ともに見られます。
解説
出番の違い
「鋼の錬金術師 FULLMETAL ALCHEMIST episode9」（Abema TV）より引用
マスタングの戦友であり共に国を変えることを誓った仲。
愛妻家で普段はのろけていますが頭がキレる優秀な軍人。
基本となるヒューズの設定や、本編での結末は１期２期ともにおおむね同じとなっています。
しかしながら、１期は原作が完結する前の作品であるため、原作序盤の話がやや引き伸ばされ、後半につれアニメオリジナル展開へと移行します。
このためヒューズは原作や原作準拠の２期よりも、１期の方が長いスパンで登場します。
死亡までの経緯の違い
「鋼の錬金術師 FULLMETAL ALCHEMIST episode10」（Abema TV）より引用
「鋼の錬金術師 FULLMETAL ALCHEMIST episode10」（Abema TV）より引用
敵の計画の核心に気づいたために暗殺されるという展開は１期２期ともに同様です。
１期の場合は大総統秘書の身元が怪しく、敵側の人物ではないかということに勘づきこれによりホムンクルス達に狙われます。
１期はホムンクルスの設定が異なり、大総統つまりキングブラッドレイの秘書はスロース（１期ではトリシャを原型としたホムンクルス）が担っています。
これにより軍人の登録情報に齟齬が生じ、その点にヒューズは気づきます。
２期では国土錬成陣の存在に気づき暗殺されます。
このときヒューズはマスタングに「軍がやべぇ」というメッセージを電話越しに残します。
マスタングは当初「軍が敵に狙われている」と解釈しますが、後にヒューズの意図通り「軍そのものが（敵に染まっていて）やばい」ということを理解します。
結末の違い
「鋼の錬金術師 FULLMETAL ALCHEMIST episode10」（Abema TV）より引用
「鋼の錬金術師 FULLMETAL ALCHEMIST episode16」（Abema TV）より引用
グレイシア（妻）に変身したエンヴィーにより、ヒューズは（わかっていながらも）攻撃に戸惑い命を落とす流れは１期２期ともに同じです。
ヒューズの死亡シーンについてはおおむね１期と２期同じですが、ヒューズの死が周囲に与えた影響は異なるのではないかと思います。
１期の場合は（全体の流れもあり）マスタングは左遷し、エド達は異世界へと飛ばされてしまいます。
つまり、１期ではヒューズの死に多くの人が悲しむものの、ヒューズの信念を受け継いだような結末にあまりなっていません。
ちなみに１期ではエド達が列車の窓からヒューズの幻のようなものも見るシーンがあり、ヒューズの死はより暗く重く描かれています。
「鋼の錬金術師 FULLMETAL ALCHEMIST episode16」（Abema TV）より引用
「鋼の錬金術師 FULLMETAL ALCHEMIST episode64」（Abema TV）より引用
一方で２期では登場人物達がヒューズの死を乗り越え、ヒューズの思いを抱きながら前向きに進んでいます。
これは妻であるグレイシアが望んだことでもあり、「夫の死が無駄になっていない」結末になっています。
その他の記事
参考資料
『鋼の錬金術師 FULLMETAL ALCHEMIST STORY』（TVアニメ「鋼の錬金術師」公式サイト）2021年7月25日検索
